Von Benjamin Hohlmann12 marzo 2022
L'Eureka Mignon Specialità è uno dei più apprezzati macinacaffè per principianti di livello medio. Si trova in molte case e generalmente fa un buon lavoro come macinacaffè espresso. In questo test del macinacaffè espresso, diamo un'occhiata alla specialità e classifichiamo i punti di forza e di debolezza.Confronto con altre 23 pianteun.
disclaimer: In Svizzera, puoi provare e acquistare la Specialità Eureka Mignon nel nostro negozio a Basilea. Come tutti i macinini, abbiamo testato e valutato il macinino secondo gli stessi criteri di prova. I dati di misurazione sono pubblicati in questo articolo. Dal nostro punto di vista, tendiamo ad essere più rigorosi nella valutazione dei dispositivi che utilizziamo. Tuttavia, per motivi di trasparenza, è importante che tu, come spettatore dei nostri video, lo sappia. Prima di acquistare un macinino, controlla sempre altre fonti e leggi le testimonianze di altri baristi casalinghi.
Eureka Specialità dall'alto e di lato. Compatto e con una piccola regolazione del grado di macinatura.
Dati esterni sulla Specialità Eureka Mignon
È piccolo e compatto, l'Eureka Mignon Specialità. Altro che macchina per espresso, non si impone, ma si ritira in seconda fila per la sua superficialità.Gran parte dell'Eureka Mignon è ben realizzata, in particolare il corpo principale esterno, lo schermo e il supporto.Tuttavia, tutte le Mignon (Perfetta, XL, Specialità) hanno una cosa in comune. Il contenitore e il coperchio in plastica per chicchi si adattano bene al macinino e il coperchio in particolare si rompe se usato con noncuranza.
- Dischi abrasivi: disco abrasivo, diametro 55 mm
- Peso: 5,6 kg
- Ancora: 120 mm
- Altezza: 350 mm
- Profondità: 180 mm
- Contenitore per chicchi: capacità 250 grammi, plastica
La sospensione del portafiltro può essere regolata in modo che i portafiltri La Marzocco, ECM, Rocket o Ascaso possano essere facilmente attaccati.Tuttavia, la sospensione non è così robusta che il portafiltro può semplicemente staccarsi durante il processo di macinazione.A causa delle vibrazioni, slitta e può anche staccarsi dalla sospensione. Ha decisamente senso resistere.
Eureka Mignon Specialità è disponibile presso molti buoni rivenditori specializzati. È meglio fermarsi al tuo negozio di specialità locali. Nel commercio online, ad esempio, il macinacaffè espresso è disponibile in GermaniaStollocerchio del caffè. Li abbiamo già visti per prezzi compresi tra 450 e 520 euro. In Svizzera ci sonoMill a Basilea con noi, NoBerna in Electrasea Zurigo, per esempiocittà fabbrica di caffèper circa CHF 650.
Abilità di base: macinare finemente e finemente il caffè espresso
Eureka Mignon Specialità offre non solo una fine polvere per espresso, ma anche una buona distribuzione delle particelle. Il picco principale è buono rispetto a molti macinini nella stessa fascia di prezzo e anche la parte fine si colloca meglio nella fascia media. Questo rende la Specialità ideale per preparare un delizioso espresso in tutte le sue sfaccettature.
Abbiamo ottenuto risultati simili con arrosti più chiari e più scuri. Di seguito una degustazione alla cieca rispetto ad altri macinacaffè espresso della stessa fascia di prezzo.
Anche se il mulino ha ottenuto buoni risultati nelle varie estrazioni e ha presentato risultati molto riproducibili anche senza regolare il grado di macinazione (vedi tabella sopra: Test 2: X50 = 307 micron, picco fine = 18,8%, picco grossolano = 233 e test 3: X5 = 309, fine peak = 19,5%, thick peak = 234), i risultati della regolazione e del reset sono stati meno convincenti.
La configurazione base della Specialità Eureka Mignon è semplice e veloce da realizzare. Sfortunatamente, la riproducibilità durante la regolazione e il ritorno allo stesso grado di macinatura non è altrettanto buona. La rotellina per la regolazione del grado di macinatura ne è la principale responsabile.
Regolazione dei gradi di macinatura con Eureka Mignon Specialità
Il grado di macinatura dell'Eureka Specialità viene regolato per mezzo di una piccola ruota girevole fissata alla sommità del mulino. In linea di principio, questo è facile!Tuttavia, anche le regolazioni più piccole comportano un cambiamento importante nel grado di macinatura.Poiché il grado di macinatura è responsabile della velocità di passaggio dell'espresso, questo grado di macinatura ne determina la qualità.
Tuttavia, con un'attenta tornitura, il grado di molatura può essere regolato con precisione e i risultati sono generalmente buoni, come spiegato sopra. Tuttavia, è più difficile ripetere ricette definite e modificare il grado di macinatura tra di esse. La maggior parte dei macinacaffè espresso della fascia di prezzo Specialità non è adatta a questo scopo. Poiché in molte famiglie ci sono diverse preferenze per le bevande, stiamo ancora esaminando questo criterio.
Nel nostro test, abbiamo regolato perfettamente l'espresso e provato a segnare e annotare la posizione della macinatura. Successivamente sono stati acquistati un ristretto e un café crème (T5 e T6). Il grado di macinatura deve quindi essere reimpostato nella stessa posizione utilizzando il segno ottico precedente. Questo diventa visibile nella curva di distribuzione delle particelle T7, che devia da T4 più di quanto desiderato. Anche se questa macinatura e successiva estrazione è anche nella gamma dell'espresso, non è più allo stesso grado di macinatura del T4.
Se confrontiamo i dati delle misurazioni dell'espresso 2, 3, 4 e 5, possiamo giungere alla seguente conclusione. La Specialità Eureka Mignon è ottima per riprodurre i propri risultati caso per caso.Qui stabilisce standard molto buoni. Pertanto, dopo aver preparato un espresso, è sufficiente apportare piccole correzioni se, ad esempio, il caffè è raffermo. Il macinino è meno adatto per passare velocemente da un caffè all'altro e ad una ricetta precedentemente memorizzata.
Forza non fresante: la sospensione del portafiltro.
spazio morto, velocità e prestazioni
Con soli 2,7 grammi di caffè, ilSpecialità Eureka un po'Toroomed è uno dei migliori macinacaffè espresso testati in questa categoria. Questa è una variabile importante, in quanto il caffè vecchio che ad un certo punto si incastra nel macinino e fuoriesce con la successiva macinatura influisce molto sul sapore, a seconda della quantità. Con 2,7 grammi, questo spazio vuoto è esemplare nella Specialità.
In termini di velocità, la Specialità rientra nella fascia medio-bassa. Non è lento come unnicho zerooMazzer elettronica, ma più lento rispetto, ad esempio, aMCE S64. La Specialità macina 21,3 grammi in 10 secondi.
VERITÀbasso volume è positivo. Abbiamo misurato 78,9 decibel. Abbiamo classificato i grinder che scendevano al di sotto della soglia degli 80 dB come "silenziosi". Per confrontare: unoLelit PL72porta a un orgoglioso 86,4 db con il nostro metodo di misurazione.
Per valutare le prestazioni del mulino sotto carico, abbiamo effettuato 6 estrazioni con intervalli di 30 secondi e misurato la temperatura del caffè macinato all'uscita. La Specialità Eureka era nella media37,2 gradi Celsius e un aumento di 1,1 gradi rispetto ai benchmark. Questo lo colloca nella fascia più alta della gamma, così come molte smerigliatrici con dischi abrasivi più piccoli e piatti.Non siamo stati in grado di rilevare alcun cambiamento sensoriale dovuto al calore, ma sconsigliamo di utilizzare il macinino nel dominio della frequenza.
Specialità Eureka Mignon
Dosaggio unico, quantità di macinatura costante e facilità d'uso
La regolazione della dose di Eureka Specialità è intuitiva e molto semplice. Il pasto è impostato su 1 o 2 porzioni utilizzando i pulsanti più e meno sul touch screen.Ciò semplifica la regolazione della quantità di dosaggio.Ci piace molto questa parte dell'usabilità del macinino.
Sono previste detrazioni per il controllo molto sensibile del grado di macinatura.La mola è semplicemente troppo piccola, i salti sull'adattamento sono troppo grandipertanto, trovare il grado di macinatura corretto non è così facile come potrebbe essere.
Buona anche la consistenza del mulino. Una volta stabilito il valore target, allorail mulino macina la quantità desiderata con buona affidabilità. Nel nostro caso, abbiamo calcolato una deviazione standard di 0,11 grammi su 10 referenze. Ottimo!
Il macinino ha ripetuto questa buona prestazione nel test "monodose". Per questo, dosiamo 18 grammi nel contenitore dei fagioli che ti abbiamo insegnato in precedenza. Contemporaneamente aspiriamo il macinino e iniziamo il test. I 18 grammi vengono caricati, messi a terra e l'uscita viene misurata. Molti mulini "mangiano" i fagioli. In effetti, sorprendentemente, questa è la regola. Ogni volta la Specialità Eureka Mignon ha dosato la quantità inserita con uno scostamento massimo di 0,1 grammi.In linea di principio, il mulino è quindi molto adatto come mulino per un uso "una tantum".
Tuttavia, non bisogna dimenticare che l'utilizzo come mulino dosatore singolo ha senso solo se si possono definire ricette diverse in modo rapido e preciso. Ma dal momento che questa non è una delle migliori abilità del mulino,L'applicazione monodose più popolare è possibile solo in misura limitata. Ma se ti piace preparare e macinare caffè fresco e non vuoi tenerlo nel contenitore dei chicchi (cosa che non dovresti fare), puoi comunque utilizzare il macinino senza problemi.
Conclusione sulla specialità Eureka Mignon
Se analizziamo tutti i fattori che lo influenzano, si può affermare che Eureka Mignon Specialità è un ottimo macinino per iniziare nel mondo del caffè espresso. Ha alcuni punti deboli quando si tratta di impostare diverse ricette e routine. È qui che falliscono macinini completamente diversi e per molti baristi casalinghi questo non è un criterio importante. Sentiamo anche nel nostro.chiarodi tanto in tanto le persone lavorano principalmente con una miscela preferita a casa, oppure usano un cartone espresso completo e solo allora cambiano i chicchi. E Specialità è molto adatta a questo.
Consistenza, piccolo spazio morto e volume relativamente basso rendono il mulino un partner affidabile nella vita di tutti i giorni.. Questo rende facile per molte persone iniziare a preparare un delizioso espresso. Uno dei motivi per cui Specialità viene utilizzato anche come macinacaffè espresso nelle nostre accademie del caffè in Svizzera e Germania.
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